夏天菜介绍？

一、夏天菜介绍？

夏天到了，地里的瓜果蔬菜都特别丰富，豇豆长的特别好，比往年收入好，一条条的豇豆角像长长的辫子挂满了豆架，紫色的茄子像一个个小圆球提溜在枝头上，真担心风一吹他们就掉下来，辣秧子上长满了青红椒，苦瓜也不错，，丝瓜也很多，四季豆也很多

二、广东夏天种什么菜广东夏天种什么菜？

广东夏天适合种植西红柿、苦瓜、洋葱、芥末、卷心菜、丝瓜、生菜、黄瓜、青椒、西葫芦等蔬菜，因为广东的气候是亚热带季风气候，夏季炎热，冬季温和，更适合种植这些蔬菜。但在广东种植蔬菜时，需要注意的是，当阳光强烈时，需要及时遮荫蔬菜。

广东的气候是亚热带季风气候。这里的气候特点是夏季炎热，冬季温和。这里仍然有许多适合种植的蔬菜，如西红柿、苦瓜、洋葱、芥末、卷心菜、丝瓜、生菜、黄瓜、青椒、西葫芦等。

三、夏天吃的菜？

先说几个荤菜吧。

一：蒜泥白肉。把五花肉煮熟之后切片再加大蒜辣椒油，花生碎黄瓜丝，香醋等凉拌一下，爽口开胃又好吃。一点也不油腻

二：柠檬鸡爪：鸡爪煮熟之后过一下凉水，切成小块儿。加上切碎柠檬，小米椒，盐等调好味儿。放入冰箱中冷藏3~4小时，拿出来就是一道很清爽开胃的凉菜，非常好吃。一点也不油腻。

三：凉拌猪皮冻，虽然凉拌猪皮冻是在冬天吃的比较多，但是在夏天也是比较适合吃的，买来猪皮，去干净毛之后把把猪皮煮成猪皮冻，然后放到冰箱里冷藏一下就可以切成小块，凉拌一下，凉拌的时候放些大蒜，醋等， 做好之后也是非常清爽开胃的。

您再说一下素菜。

素菜再就比较多了，很多人也都知道。

一：凉拌黄瓜。

二：凉皮

三：凉面

四：冷面，夏天我最喜欢吃的就是冷面啦。荞麦面煮好之后放到水里过凉，然后加上煮好的高汤，再加入切好的牛肉，辣白菜煮熟的半个鸡蛋，黄瓜丝，梨丝，冰块儿，糖之类的，做好吃实在是太爽了。夏天不来碗冷面就算是白过啦。

五：陕西一带的浆水面。把炝好的浆水倒在煮好的手工面上，吃起来又酸又开胃。这浆水是用面汤，加上芹菜叶和包心菜发酵三天而形成的，不加醋也味道非常酸爽。特别喜欢吃它。

四、夏天家常菜？

凉菜。消暑菜为主   首先  醋拌黄瓜。

蒜泥茄子   青椒炒肉丝。

蕃茄炒鸡蛋   都是很好的  汤可以烧一个冬瓜虾米汤。海带排骨汤都可

五、夏天播种的菜？

1、豇豆

豇豆是多数人都喜欢吃的一种蔬菜，而且它耐热，喜欢光照，最适合夏天种植，小编父母每年都在五六月份直接播种，不用育苗，省工省力，但品种选择也非常关键，以前种植的本地普通品种豇豆，一亩地才产三四千斤，这两年选种的荷兰四季绿豇豆，亩产达到了九千多斤，种植后几天就出苗，然后只需简单地搭一下架，开花期间适当的追施一次肥料，就能结荚不断，一直收获到秋天。

2、黄瓜

黄瓜这种蔬菜特别耐热，是夏天最适合种植的作物，因黄瓜的种植发芽需要温暖的环境，温度低的话，不好发芽，且容易烂掉，在五六月份，把种子直接种到地里即可，老品种通常产量低，一亩地卖不上几个钱，如果引进了荷兰黄瓜，亩产可接近四万斤，收入也比较可观，夏天种植正是好时候，只需做好搭架，肥水管理和病虫害预防，就能长势很好。

3、木耳菜

木耳菜是夏季特别好的种植蔬菜，长势强、产量高、很少有病虫害发生，耐高温和多雨，种植特别简单，好管理，种植一个半月就可以连续采收多次，一般每收获一次，就随水追施适量的肥料，以利于其生长，不管是自己吃还是卖钱，都是夏季理想的种植蔬菜。

4、辣椒

辣椒也是最适合夏天种植的蔬菜，不用育苗，直接播种就可以，如果能提前育苗，夏天移栽那就更好了，在五一前后育苗，五月底到六月初移栽，日本培育的辣椒品种，产量是当地辣椒的好几倍，亩产有两万多斤，开花结果期只需追施一次肥料，平时注意病虫害的防治就可以了，它就会不断地开花结果。

5、养心菜

养心菜是夏天很多人都喜欢吃的一道美味佳肴，无论是凉拌还是炒食，吃起来口感爽滑，既有食欲，又有营养，吃不完的还可以把其晒干，当作茶叶泡水饮用，而且养心菜生性强健，长势快速，管理极其简单，病虫害很少，一般无需防治，夏季种植正当时，自己吃营养又健康，作为一个种植项目，可获得较高经济收入，养心菜一般亩产在六千斤左右，目前市场售价每斤均在4元左右，种植效益非常客观，是夏季不可多得的蔬菜种植品种

六、夏天家常菜

夏天是一个美丽而炎热的季节，我们总是迫不及待地迎接它的到来。在夏天，阳光明媚的日子里，我们不仅期待冰凉的果汁和清爽的沙滩，还渴望一些家常菜来享受夏日的美好。夏天家常菜既充满了家的味道，又能满足我们对清爽口感的需求。

1. 凉拌黄瓜

夏天的时候，凉拌黄瓜是一道经典的家常菜。清脆爽口的黄瓜配上特制的调味汁，既解暑又开胃。只需要将黄瓜切成薄片，加入蒜末、醋、酱油、糖和香油调味即可。这道菜不仅简单易做，而且十分健康。黄瓜含有丰富的水分和纤维，可以帮助消暑、清热解渴。

2. 清蒸鲈鱼

夏天是鱼类最肥美的季节，清蒸鲈鱼就是夏天家常菜中的一道经典之作。清蒸鲈鱼保持了鱼肉的鲜嫩和口感，不仅味道鲜美，而且富含丰富的蛋白质和营养物质。准备这道菜只需要将鲈鱼清洗干净后，撒上盐和胡椒粉，然后蒸熟即可。简单而美味的清蒸鲈鱼，是夏天饮食的不二选择。

3. 凉拌蒜蓉西兰花

西兰花是夏天家常菜中的一种常见成分，其口感鲜嫩多汁，富含维生素和纤维。凉拌蒜蓉西兰花是一道清爽开胃的菜肴。只需要将西兰花焯水后，拌入蒜蓉、盐、糖、醋和橄榄油的调味料中即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合夏天的饮食需求。

4. 煎茄盒

茄子是夏天的时令蔬菜之一，煎茄盒是一道受欢迎的家常菜。茄子炸熟后，搭配特制的酱料，口感酥脆，味道鲜美。制作煎茄盒的时候，可以将茄子切成薄片，裹上淀粉后煎制，再沾上自己喜欢的调料。这道菜色彩鲜艳，味道独特，是夏天聚餐的必备佳肴。

5. 凉拌海带丝

海带是夏天家常菜中的营养佳品，富含蛋白质、维生素和矿物质。凉拌海带丝是一道清爽可口的菜肴，适合夏天的食欲。制作这道菜只需要将海带丝用开水焯熟，然后拌入葱姜蒜、酱油、醋和糖的调味料中即可。这道凉拌海带丝不仅美味，而且有益健康，是夏日饮食的理想选择。

结语

夏天的家常菜总是给人一种宁静和温馨的感觉。在炎热的季节里，一道清爽的凉菜不仅可以消暑解渴，还能增添家庭聚会的乐趣。以上介绍的夏天家常菜仅仅是冰山一角，每个家庭都有自己独特的口味和创意。无论是煎茄盒还是凉拌黄瓜，都能让我们在夏日里感受到美味的幸福。

七、夏天什么菜下饭？

夏天清爽下饭的菜有凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、凉拌西红柿等。

炎热的夏日气温高，人们的食欲会相应地减弱，因此需要一些清爽下饭的菜来消暑。

除了凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、凉拌西红柿外，夏天还有很多清爽下饭的菜，比如凉拌茄子、凉拌海蜇、凉拌紫菜等。

这些菜品制作简单，口感爽口，同时还能满足身体需求，是夏季清爽下饭的不二之选

八、夏天有什么菜？

夏季当季的蔬菜有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、番茄（洋柿子）、芹菜、蒜薹、莴苣、豆角、青辣椒、韭菜、大葱等，这些蔬菜都喜欢在温暖的环境中生长，夏季是它们果实的旺盛生长期，一般每年春天气温回升后就能种植这些蔬菜，到了夏秋季节的时候就可以收获。

九、夏天特色菜？

1.凉拌苦瓜：苦瓜2根，洗干净，从中间切开，去掉中间的瓤儿，切成小薄片，焯水后用冷水浸泡5分钟，捞出控干水分。炒锅热一两油，放入花椒，在花椒变色之时，把油与花椒一起倒入控干水分的苦瓜盆儿里，再拌上蒜末，淋上生抽即可；

2.蒸茄子：茄子两个，去皮后切成一指后的片儿，再切成均匀的条，上锅蒸12分钟（冒气儿时计时）。出锅后控去水分备用。制作蒜末辣椒生抽三合油，淋上即可食用。

3.蘸酱菜：准备黄瓜